Para fortalecer el autoempleo y el emprendimiento entre las juventudes, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de las Juventudes (Sejuvey), impulsa un taller gratuito de sushi y comida asiática que brinda herramientas prácticas para generar ingresos.
En el taller, impartido por la chef Karen López, las y los participantes aprenden técnicas básicas para la elaboración de sushi, desde la preparación del arroz y su correcta transformación en arroz para sushi, hasta el manejo de distintos tipos de enrollado, como el sushi con arroz por dentro y por fuera.
También conocen fundamentos esenciales para comprender y comenzar a elaborar platillos representativos de la gastronomía japonesa.
López señaló que para ella, como chef, es un honor participar en este taller y contribuir a que las juventudes enfoquen su creatividad y energía en algo positivo, pues la idea es que puedan encontrar inspiración para, más adelante, desarrollar un emprendimiento que les ayude a ellas, ellos o sus familias.
Durante abril, la iniciativa benefició a cerca de 70 jóvenes en los municipios de Progreso y Umán, quienes recibieron capacitación y un kit de insumos para elaborar los platillos durante el curso, sin costo para las personas participantes.
La joven Fernanda Lara Chi, del municipio de Progreso, señaló que estos talleres ayudan a las juventudes a contar con una actividad adicional y a pensar en la posibilidad de emprender, ya que los ingresos podrían servir para apoyar a sus familias o continuar sus estudios universitarios.
El taller forma parte de las acciones de la Sejuvey para ampliar la capacitación gratuita en los municipios y acercar a las juventudes opciones de aprendizaje vinculadas con el autoempleo, el emprendimiento y la generación de ingresos.
